Idag är det fredagsmys för hela slanten, jag ska jobba sammanlagt 17 timmar imorgon, så min arsle kommer inte röra sig många centimeter ifrån soffan ikväll! (;
Fredagsmys innebär god mat, detta lagade vi idag...


Fläskfile fylld med soltorkade tomater och fetaost.

1 Fläskfilé
½ Förpackning feta
Soltorkade tomater
Salt och peppar

Snitta filén nästan rakt igenom och banka ut den, salta och peppra.

Hacka soltorkade tomater, blanda samman med mosad ost, häll i lite av oljan, salta och peppra.

Bred ut röran över fläskfilén...

...rulla ihop, fäst ihop med tandpetare.

Stek fläskfilén runt om ett par minuter. Tillaga sedan i ugnen 200 grader 20 minuter. Låt den gärna stå 10 min under folie innan du skär upp den.

Fylld fläskfile med soltorkade tomater och fetaost, Findus potatisklyftor med rotfrukter, Chili-bearnaisesås, vanlig bearnaisesås, sallad och avokado.